Implementan reglas de sanitización para la operación de bares y restaurantes

El Protocolo de Prevención Covid-19 Mesa Segura, lanzado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados ha publicado las medidas para la apertura de estos negocios.

De acuerdo con el documento, antes de que abran los restaurantes se deberá realizar una profunda sanitización de dichos establecimientos, considerando tanto ductos de ventilación como las campanas de las cocinas.

Además, los empleados deberán tomarse la temperatura antes de iniciar la jornada y al concluirla, tendrán que usar cubrebocas y caretas todo el tiempo y evitar el uso de celulares dentro de las instalaciones.

Los comensales, éstos deberán guardar la sana distancia de 1.5 metros, además se impulsarán sistemas de reservas en línea y podrán estar un máximo de diez personas por mesa.

Para minimizar el tiempo de exposición de los cubiertos, las mesas deberán armarse frente al cliente, sin elementos innecesarios como servilleteros o floreros, si el restaurante usa manteles, deberán cambiarse en cada servicio.

Tratándose de los bares el uso de la barra se permitirá, siempre y cuando se respete el régimen de distanciamiento social de 1.5 metros, sin embargo no podrán ser utilizadas como zona de espera.

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